芝麻的营养作用与鱼有很多相似之处，据《现代家庭报》报道，鱼的营养特别丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分等于，在食疗保健上，它们有很多相似的营养作用。

健脑:鱼肉中丰富的欧米伽3不饱与脂肪酸，被人称为“脑黄金“，对健脑益智、促进儿童智力发育特别有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱与脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

护心降脂:吃鱼能保护心脏与心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱与脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱与脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克)，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼与鲤鱼!

补钙高手:芝麻酱中的钙含量也相对高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

养血佳品:芝麻酱还含有相对丰富的铁与叶酸。铁与叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物特别必备。

防糖尿病与高血压:芝麻酱中含量较高的还有锌与钾，这两种矿物质在防治糖尿病与高血压方面有很好的作用:锌参加胰岛素的合成和降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

抗氧化、防畸变:芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提升人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在预备怀孕时每日吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。